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“海南人都是怎樣對(duì)付高溫天氣”



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(在海南這種場(chǎng)地簡(jiǎn)陋的被稱為老爸茶的地方,桌子歪七八扭地?cái)[放,大家坐姿懶散,甚至是半坐半蹲的姿勢(shì),看似不雅,但是一種很好消暑散熱的動(dòng)作,不信大家自己回家試一試,實(shí)踐出真知)


海南島是個(gè)熱帶島,到了盛夏,那是又熱又曬,然后坐著不動(dòng)都會(huì)冒汗,稍微活動(dòng)一下,就會(huì)大汗淋漓。


海南人都怎么對(duì)付高溫天氣的呢?


首先是大量喝水


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??谑乔宕亩硒f片戰(zhàn)爭(zhēng)后被開(kāi)放港口的之一,然后西方的下午茶習(xí)慣,還有面包的烹飪技術(shù)傳了過(guò)來(lái),經(jīng)過(guò)與本土文化結(jié)合之后,就變成了一個(gè)叫做老板茶的地方)


喝水是給身體降溫的最好方式。大量喝水,通過(guò)大量補(bǔ)水,排汗降溫。


海南有很多喝水喝茶的地方,其中被稱為老爸茶的地方,是比較經(jīng)濟(jì)喝茶補(bǔ)水的好去處,店家不會(huì)在意你閑坐多久,你上一壺菊普,或者是一杯紅茶,就可以一直添水不斷。


喝水排汗消暑是生理需要,自然而然的事情,但汗水風(fēng)干之后,會(huì)有粘稠物沉淀在皮膚上,因此海南人養(yǎng)成一個(gè)好習(xí)慣,就是每天都要洗澡,洗掉這個(gè)粘稠物,不然皮膚就會(huì)不舒服。


然后就是喝各種湯


海南人光喝茶喝水還不夠,還要喝各種湯。


海南人的食物都很清淡,什么東西水煮一下就可以吃了,特別是喜歡喝這水煮食物過(guò)后稱為湯的東西。沒(méi)有湯,他們簡(jiǎn)直吃不下飯,因?yàn)楹葴彩菫榱搜a(bǔ)水。


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(這是海南人一直吃的東西,水煮豬肉,豬肉煮熟之后撈出切片裝盤(pán),這豬肉就可以蘸點(diǎn)鹽或醬油吃了 ;然后煮豬肉的水放點(diǎn)青菜,或者蔥花就是湯,海南人管這種湯叫做清湯;也可以讓切片后豬肉重新回鍋滾水,這種就可以叫做肉湯)


大家都聽(tīng)說(shuō)廣東人喜歡喝湯,那是廣東人煲湯養(yǎng)生,包括華南華東地方都有煲湯養(yǎng)生的飲食安排。而海南人喝的不是煲的湯,就是水煮食物過(guò)后的湯,海南喝湯不是飯前喝還是飯后喝的事,喝湯是吃飯中全過(guò)程事情。


還有就是加點(diǎn)酸的味道


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這煮出來(lái)的東西,用鹽、醬油來(lái)給食物加味;用蒜泥來(lái)去腥味;然后用酸桔子來(lái)提鮮。


如果沒(méi)有桔子提鮮,一桌好菜就很浪費(fèi),特別是吃鮮味的海鮮、牛羊肉、雞肉的時(shí)候,要要有桔子來(lái)提鮮,那就夠美味了。


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酸桔子不只是提鮮,也是因?yàn)樘鞖鉄岬脑?,天氣熱,?huì)讓人食欲不振,酸味會(huì)刺激人的味蕾,提神醒腦,激發(fā)食欲。


所以海南人特別能吃酸的東西,也是為了對(duì)付高溫天氣的養(yǎng)成一種飲食習(xí)慣



青檸檬成為消暑解渴的新寵


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現(xiàn)在還有一種解暑消渴方法就是喝檸檬水。檸檬水已經(jīng)是隨處都在賣的東西,但檸檬是這些年在海南才興盛起來(lái)的。


因?yàn)楹D蠉u之前少有檸檬,檸檬最初在海南人心目中還是比較高級(jí)的東西,比如最初是在三文魚(yú)生魚(yú)片上,我們會(huì)看到用檸檬來(lái)去腥與提鮮。


后來(lái),各種飲品店就開(kāi)始賣檸檬水,然后餐飲店開(kāi)始提供檸檬水,檸檬從此開(kāi)始深入海南人的生活。


但檸檬在海南人心智中,還不能代替酸桔子。因?yàn)闄幟实乃嵛短杏?,沒(méi)有桔子那種酸得徹底,而且檸檬中還帶著一種酸后的苦澀,這種苦澀反而破壞食物的鮮美。


我們喝的餐飲店免費(fèi)提供的檸檬水都很一般,味道中有瑕疵,帶有一點(diǎn)苦尾,這就檸檬的不足。


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產(chǎn)地澄邁福山富硒紅土青檸檬


但今天我告訴大家有一種檸檬,沒(méi)有苦尾,只有酸香,酸得徹底,而且香到心脾。


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有了青檸檬就不怕曬了

檸檬水具有防曬美白護(hù)膚的作用


這就是生長(zhǎng)在澄邁福山地區(qū)的青檸檬,用這樣的檸檬泡水喝,只酸不苦,如果加點(diǎn)蜂蜜加點(diǎn)鹽,就是上好的飲品。


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檸檬水的好處是解渴生津是第一,當(dāng)然還有開(kāi)胃促消化,美白護(hù)膚,抗菌消炎,清新口氣,消除疲勞,促進(jìn)鈣吸收,預(yù)防骨質(zhì)稀松。


所以檸檬太酸不能當(dāng)水果吃,但用來(lái)泡水,是家庭保健的好東西。


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如果想消暑解渴

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這是相當(dāng)好味道的檸檬

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